வத்தக் குழம்பு

எலுமிச்சையளவு புளியைக் நீரில் கரைத்துக் கொள்ளவும்., பூண்டு (6) உரித்துக் கொள்ளவும். சிறிய வெங்காயம் 100கிராம் நறுக்கிக் கொள்ளவும். கறிவேப்பிலை சிறிது எடுத்துக் கொள்ளவும்.

வாணலியில் நல்லெண்ணை சிறிது ஊற்றி, வெந்தயம் (1/4 தேக்கரண்டி), கறிவேப்பிலையிட்டு தாளித்து, வெங்காயம், பூண்டு சேர்த்து வதக்கவும்., நன்கு வதங்கியபின், சிறிது மஞ்சள்தூள்( 1/4 தேக்கரண்டி)., மிளகாய்த்தூள் (1/2 தேக்கரண்டி)., மல்லித்தூள் (2 1/2 தேக்கரண்டி), மிளகுத்தூள்(1/4 தேக்கரண்டி) சேர்த்து, புளிக்கரைசலை ஊற்றி., தேவையான உப்பு சேர்த்து கொதிக்க வைத்து, எண்ணை மிதந்ததும் இறக்கவும்.